Histoire de la cave
Passé millésimé et aujourd’hui…
À Metz, l’histoire des Caves Hennequin résonne encore au 33 boulevard Maginot. C’est ici que Michel, tonnelier, décide dès 1851 de mettre son amour du beau vin en cuves, puis en bouteilles.
Durant un siècle, « Les Caves St Eucaire, E Hennequin & Fils » devenues « Domaines Hennequin » distillent aux connaisseurs comme aux néophytes leurs sélections et leurs rencontres, initiées souvent au détour de chemins de traverse.
Depuis 2023, derrière les murs historiques en pierre de Jaumont du pays, l’adresse renaît et devient « Raisin », avec cette passion, toujours, à lire – et à déguster– en filigrane
L’harmonie et la passion
Ici, sur plus de 300 m2 ciselés de matériaux bruts, béton, bois et acier, la majorité des vignobles français cohabite. Plus de 1200 références – entre grandes maisons et cuvées plus confidentielles – mais aussi une quarantaine de vignerons champenois sélectionnés avec rigueur pour compléter les traditionnelles grandes maisons.
